El consumo excesivo de fructosa añadida en relación a efectos metabólicos




Noviembre 27, 2021 

Por: Carmelina Cabrera Ferro

El consumo excesivo de fructosa ha llevado a la población mexicana a problemas de salud pública como lo es la obesidad y los trastornos metabólicos, ya que la fructosa es un monosacárido que la industria alimentaria ha incluido en muchos de los alimentos que se consumen a menudo como lo son las bebidas azucaradas, repostería entre otros. Se sabe que la fructosa es mucho más dulce que la sacarosa y la glucosa, debido a esto, el  metabolismo  ha tenido efectos adversos como lo es la resistencia a la insulina a temprana edad, procesos inflamatorios, lipogenesis. etc. La OMS recomienda la disminución de la fructosa en la ingesta diaria debido al contexto epidemiológico.

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