Divulgando la Nutrición

  Por: Laura Elena Ortiz Miranda.  Los lípidos se procesan de forma endógena (sintetizados fisiológicamente) y de forma exógena (de la dieta). En su mayoría son hidrófobos y por consecuencia son insolubles en agua, por lo tanto requieren de transportadores para viajar por la sangre, dichos vehículos de transporte son las lipoproteínas, las cuales están compuestas por una monocapa de fosfolípido, colesterol, apoproteínas y un interior hidrófobo, las cuales se clasifican de acuerdo a su densidad, tamaño, origen y función. Las alteraciones en algunos genes candidatos, tales como R-LDL, apo-B100, apo-E, LPA, LPL, LH, CETP, apoAI, apoAII y LCAT han sido asociadas a riesgo de EC en diversas poblaciones, dicha artículo de revisión analiza la predisposición genética a desarrollar dislipidemias y los polimorfismos y mutaciones implicadas en la fisiopatogenia de la EC y sus complicaciones, como las relacionadas con el metabolismo lipídico, teniendo en cuenta que el riesgo coronario puede depende

Por: Laura Elena Ortiz Miranda. A pesar de los avances obtenidos en materia de salud materno-infantil, persisten deficiencias nutricionales en la mujer embarazada, que por diversos factores como gestación temprana, déficit ponderal al momento de la concepción, hábitos alimentarios y nivel socioeconómico deficiente desencadenan en un problema de salud como lo es la anemia, problema que de no tratarse a tiempo desencadena problemas como complicaciones en la madre, como mayor riesgo de parto pretérmino, y en el recién nacido, como bajo peso al nacer, menor desarrollo psicomotor y mortalidad perinatal, entre otras, afectando principalmente a mujeres que además de ser de edad temprana, corresponde a un nivel socioeconómico bajo, el poder identificar la causa principal de la afectación, nos permitirá aplicar un tratamiento no solo nutricional sino además multidisciplinario garantizando con esto el descenso de la prevalencia de la anemia en el embarazo. 

Por: Laura Elena Ortiz Miranda   Al nacimiento, el neonato cuenta con un sistema inmunitario inmaduro, que precisa de los estímulos inmunogénicos de la microbiota en desarrollo para su maduración, factores como la nutrición en etapas tempranas de la vida son de suma influencia para el desarrollo y futura salud intestinal, así mismo la población de bacterias del intestino del recién nacido se origina en la microbiota vaginal y perianal de la madre, la vía de nacimiento y sus variaciones generan diferencias en el tipo de microbiota y en la prevalencia de enfermedades de tipo alérgico que se pueden presentar y prolongar en la vida adulta y no sólo las de tipo alérgico, sino que también hay una relación con la variación en la composición de la microbiota intestinal y un aumento en la incidencia de trastornos de la función gastrointestinal, tales como la enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome de intestino irritable, cáncer de colon e incluso obesidad. El objetivo del presente trabajo

Noviembre 27, 2021  Por: Carmelina Cabrera Ferro El consumo excesivo de fructosa ha llevado a la población mexicana a problemas de salud pública como lo es la obesidad y los trastornos metabólicos, ya que la fructosa es un monosacárido que la industria alimentaria ha incluido en muchos de los alimentos que se consumen a menudo como lo son las bebidas azucaradas, repostería entre otros. Se sabe que la fructosa es mucho más dulce que la sacarosa y la glucosa, debido a esto, el  metabolismo  ha tenido efectos adversos como lo es la resistencia a la insulina a temprana edad, procesos inflamatorios, lipogenesis. etc. La OMS recomienda la disminución de la fructosa en la ingesta diaria debido al contexto epidemiológico.

Noviembre 27, 2021 Por: Carmelina Cabrera Ferro La vitamina D se considera una vitamina liposoluble y hoy en día se sabe que actúa más que una vitamina ya que se le atribuye múltiples funciones entre ellas la homeostasis del calcio. Las últimas investigaciones de esta vitamina mostro que cuenta con receptores de la expresión de la enzima 1ª-hidroxilasa en diferentes tejidos del organismo lo cual ha generado un gran número de efectos de la vitamina D en diferentes tejidos  y en diversos procesos fisiológicos tal como: la actividad antitumoral, reparación del ácido desoxirribonucleico (DNA), control de la apoptosis, estrés oxidativo, inmunomodulación, adhesión celular y metabolismo.

Noviembre 27, 2021 Por: Carmelina Cabrera Ferro El complejo B tiene múltiples funciones en el organismo cualquier déficit de estas vitaminas puede poner en riesgo a quien lo presenta, ya que una de las funciones más importante es mantener nuestro sistema nervioso fuerte. La alimentación por su parte está totalmente involucrada pues el IDR depende de la ingesta de los alimentos, nuestros hábitos, frecuencia, fisiología, edad, sexo, etc. La vitamina B12 es un componente fundamental para la vida, el crecimiento y función de los órganos, degradar grasas y medicamentos, producir nuevos glóbulos rojos, juega un papel importante en la producción del ADN Y material genético.