Divulgando la Nutrición

Noviembre 27, 2021  Por: Carmelina Cabrera Ferro El consumo excesivo de fructosa ha llevado a la población mexicana a problemas de salud pública como lo es la obesidad y los trastornos metabólicos, ya que la fructosa es un monosacárido que la industria alimentaria ha incluido en muchos de los alimentos que se consumen a menudo como lo son las bebidas azucaradas, repostería entre otros. Se sabe que la fructosa es mucho más dulce que la sacarosa y la glucosa, debido a esto, el  metabolismo  ha tenido efectos adversos como lo es la resistencia a la insulina a temprana edad, procesos inflamatorios, lipogenesis. etc. La OMS recomienda la disminución de la fructosa en la ingesta diaria debido al contexto epidemiológico.

Noviembre 27, 2021 Por: Carmelina Cabrera Ferro La vitamina D se considera una vitamina liposoluble y hoy en día se sabe que actúa más que una vitamina ya que se le atribuye múltiples funciones entre ellas la homeostasis del calcio. Las últimas investigaciones de esta vitamina mostro que cuenta con receptores de la expresión de la enzima 1ª-hidroxilasa en diferentes tejidos del organismo lo cual ha generado un gran número de efectos de la vitamina D en diferentes tejidos  y en diversos procesos fisiológicos tal como: la actividad antitumoral, reparación del ácido desoxirribonucleico (DNA), control de la apoptosis, estrés oxidativo, inmunomodulación, adhesión celular y metabolismo.

Noviembre 27, 2021 Por: Carmelina Cabrera Ferro El complejo B tiene múltiples funciones en el organismo cualquier déficit de estas vitaminas puede poner en riesgo a quien lo presenta, ya que una de las funciones más importante es mantener nuestro sistema nervioso fuerte. La alimentación por su parte está totalmente involucrada pues el IDR depende de la ingesta de los alimentos, nuestros hábitos, frecuencia, fisiología, edad, sexo, etc. La vitamina B12 es un componente fundamental para la vida, el crecimiento y función de los órganos, degradar grasas y medicamentos, producir nuevos glóbulos rojos, juega un papel importante en la producción del ADN Y material genético.

Noviembre 27, 2021 Por: Carmelina Cabrera Ferro En la actualidad la alimentación y el sedentarismo arrojan cifras graves para Síndrome metabólico en el país. El aporte calórico frecuente en nuestra población conlleva al aumento desconsiderado de patologías  asociadas a ella como son el Síndrome metabólico y la DMT2. En los estudios revisados podemos afirmar que la prevención (alimentación equilibrada, actividad física y estilo de vida) de manera oportuna es efectiva ya que pueden atrasar la aparición de estas enfermedades  y de esta manera reducir la incidencia de patologías pero a su vez mejorando la calidad de vida de la población Mexicana  tanto como los gastos en salud pública.